Alpkäse von der Alp Gemmenalp in Beatenberg

Jedes Jahr verstellen wir 2 bis 3 Kühe auf die Gemmenalp ob Beatenberg, welche dort den Alpsommer verbringen.

Der Käser, David Gafner, produziert einen köstlichen Schnitt- und Hobelkäse, bei welchem einem bereits beim Anblick das Wasser im Munde zusammenläuft.

Am Ende der Alp Saison bringen wir den Käse schliesslich in unseren Käsekeller. Dort wird der Käse gelagert bevor er schliesslich verschnitten und verpackt an den Endverbraucher verkauft wird.